Badanie “The Attractiveness of Food Images and Behind-the-Scenes Food Video Reels” przeprowadzone w ramach pracy dyplomowej studentki Krisny Dafa z Indonezji wykazało, że zdjęcia i filmy „zza kulis” ("Behind The Scenes") wykazywały znacznie wyższe zaangażowanie od zwykłych zdjęć potraw.
Cała praca dyplomowa Krisny Dafa:
https://eprints2.undip.ac.id/id/eprint/ ... AB%201.pdf
Autentyczność sprzedaje lepiej niż perfekcja — dlatego format behind-the-scenes stał się absolutnym hitem w marketingu gastronomicznym 2025. Klienci pragną więcej niż tylko posiłku – liczy się również atmosfera, historia, udział w wydarzeniu czy interakcji.
Więcej o trendach w gastronomii w 2025 roku:
https://restaurantbrandbuilders.com/wp- ... ort-v2.pdf
Przykład takich rolek:
- Pokaż, jak wygląda Wasz poranek w kuchni.
- Uchwyć moment przygotowania dania dnia.
- Pokaż emocje zespołu, śmiech, stres, pasję.
- Daj odbiorcom poczuć, że są częścią Waszej historii.
Dlaczego to działa:
- buduje więź i zaufanie,
- pokazuje autentyczność,
- zwiększa zasięgi organiczne nawet o 60%,
- wspiera rekrutację — bo pokazuje kulturę pracy.